Клубничный сироп

Клубника 450 грамм

Сахар 400 грамм

Вода 400 мл

Лимонная кислота 1/4 ч. ложки

Клубнику помойте и переберите. Оставьте только целые ягоды без мятых бочков. Обсушите клубнику, отрежьте хвостики. Разрежьте на 2-4 части. Переложите клубнику в глубокую миску. Засыпьте сахаром. Перемешайте и оставьте на полчаса, чтобы она пустила сок. После переложите в кастрюлю или сотейник, в которой будете варить сироп. Добавьте лимонную кислоту. Влейте воду и доведите до кипения на среднем огне. Убавьте температуру и проварите 10 минут на медленном огне. Пенку снимайте ложкой. Затем процедите через мелкое сито процедите сироп от ягод. Верните сироп в кастрюлю, снова доведите до кипения. Варите на среднем-высоком огне 5-7 минут, чтобы сироп стал гуще и выпарилась лишняя вода. Готовый сироп перелейте в чистую стерилизованную баночку. Герметично закрутите крышкой, переверните вверх дном и дайте остыть. После уберите в прохладное место на хранение.

Фото из открытых источников