Сахар 1 ст. ложка
Луковица 1 штука
Вода тёплая 200 мл
Дрожжи свежие прессованные 15 грамм
Мука 400 грамм
Горох 100 грамм
Соль и перец по вкусу
В просторную миску разотрите пальцами прессованные дрожжи и добавьте к ним сахар. К этим ингредиентам залейте теплую воду и венчиком размешайте до полного растворения дрожжей. Теперь просеивайте частями всю муку и при этом сначала вмешивайте ее лопаткой, а затем уже и руками. Тесто должно быть мягким и не прилипать к рукам. Тесто в миске округлите и затяните миску пищевой пленкой. Оставьте тесто подходить примерно на 1 час в теплом месте без сквозняков. Горох выложите в удобную кастрюльку, промойте его в проточной воде и залейте водой, поставьте вариться на умеренный огонь до готовности — горох должен развариться и стать мягким. К приготовленному гороху добавьте соль и черный молотый перец, перемешайте. Прямо к гороху натрите на мелкую терку очищенную луковицу. Перебейте всю эту гороховую массу погружным блендером до состояния пюре. Отделяйте от общей массы теста небольшие части и формируйте лодочки как на растегаи. Все заготовки-лодочки из теста выложите на противень, застеленный пергаментом для выпекания. Заполните лодочки из теста гороховой начинкой, смажьте каждый будущий пирожок растительным маслом с помощью силиконовой кисточки и отправьте заполненный противень в заранее разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20 минут выпекаться.
Фото из открытых источников