Диетолог и эндокринолог Антон Поляков рассказал, какая яичница является самой полезной, а какая — самой вредной.
Специалист отметил, что любители яичницы и омлетов нередко добавляют в блюда различные ингредиенты. Самым вредным вариантом является яичница с колбасой или сосисками, тогда как наиболее полезным — блюдо с овощами.
Поляков также обратил внимание, что вред для здоровья может представлять корочка, образующаяся при жарке. Эксперт пояснил, что омлет в этом плане мало отличается от яичницы, поскольку также готовится на сковороде и покрывается корочкой. Именно ее он назвал самой нежелательной частью жареных продуктов.
Чтобы снизить возможный вред, врач рекомендовал использовать небольшое количество масла и специальные сковороды. При этом наиболее предпочтительным способом приготовления яиц специалист считает варку. Он добавил, что жареные яйца тоже допустимы в рационе, хотя и уступают вареным по пользе.
Кроме того, Поляков напомнил, что яйца богаты холином, который способствует нормализации жирового обмена, улучшает состояние печени и головного мозга, а также помогает оттоку желчи. Еще одним преимуществом продукта врач назвал высококачественный белок, который хорошо усваивается организмом.
Фото сгенерировано нейросетью.