Мука пшеничная 130 грамм
Вода горячая 250-275 мл
Сахар 30-50 грамм
Масло растительное 2 ст. ложки
Сахарная пудра (для посыпки) по вкусу
Масло растительное для жарки 1 стакан
Соль 1 щепотка
В глубокую миску просейте муку. В небольшой кастрюле или ковшике смешайте воду с растительным маслом, сахаром и щепоткой соли. Доведите до кипения и проварите, чтобы сахар полностью растворился. Влейте получившийся сироп в миску с мукой. Все перемешайте до однородности. Накройте пленкой или кухонным полотенцем, оставьте на 10-15 минут. После переложите тесто в кулинарный мешок с насадкой - звездочкой. Разогрейте растительное масло для жарки в кастрюле или сковороде с толстым дном на среднем огне. Отсадите из кулинарного мешка полосы длиной 10-13 см, кончики отрезайте ножом. Жарьте небольшими партиями по 5-6 трубочек, чтобы при жарке они не слипались. Обжаривайте чуррос до легкого румяного цвета около 3-5 минут. Готовые чуррос выложите на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Фото из открытых источников