Простой пирог с клубникой

07:15 26.06.2026
Простой пирог с клубникой

Мука 300 грамм

Сливочное масло 200 грамм

Вода ледяная 2-3 ст. ложек

Ванильный сахар 1 ст. ложка

Соль 1/3 ч. ложки

Клубника 500 грамм

Кукурузный крахмал 2 ст. ложки

Сахар 100 грамм (для клубники)

Масло должно быть хорошо охлажденное. Перетереть холодное сливочное масло с мукой в крошку — это можно сделать руками, а можно воспользоваться блендером. В просторную чашу блендера высыпьте всю муку, ванильный сахар и добавьте кусочки охлажденного масла, запустите устройство примерно на 1 минуту. В итоге должна получиться крошка из муки и масла. Выложите содержимое блендера в миску, добавьте соль и ледяную воду. Замесите мягкое тесто, не прилипающее к рукам. Тесто округлите, оберните в пищевую пленку и поместите в морозильную камеру на 20 минут. За это время можно заняться клубникой — переберите ягоды, удалите хвостики и помойте. Ягоды клубники нарежьте каждую на четыре части. Нарезанную клубнику поместите в отдельную миску, добавьте весь сахар и крахмал. Аккуратно лопаткой перемешайте эти ингредиенты — старайтесь, чтобы крахмал покрыл все ягоды. Достаньте охлажденное тесто из морозильной камеры. Сначала подготовьте саму форму — застелите дно пергаментом для выпекания. Затем сформируйте основу из теста с бортиками высотой примерно в 4-5 см. и наколите горизонтальную часть вилкой. Если у вас также немного останется теста (как у меня), то натрите его на крупную терку — это сделать можно с легкостью, так как оно хорошо охлажденное и прекрасно трется. На основу из теста выложите всю ягодную массу из миски и разровняйте ложкой очень аккуратно. Поверх ягодного слоя разложите натертое тесто. Отправьте форму с будущим пирогом в уже заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте примерно 40-45 минут. Готовый пирог охладите на решетке. После полного охлаждения пирог отлично нарезается на кусочки и при этом ягодная начинка абсолютно не растекается и держит форму.

Фото из открытых источников

ВсеКонкурсы
Мамочка любимая моя! Мамочка любимая моя!
Праздники
9 августа - День строителя 9 августа - День строителя
Примета дня
Пантелеймон Целитель, Пантелеймон Кочанный: какой ещё праздник отмечали 9 августа? Пантелеймон Целитель, Пантелеймон Кочанный: какой ещё праздник отмечали 9 августа?
Полезные ресурсы