Брокколи 150 грамм
Растительное масло 1 ст. ложка
Соль 1 ч. ложка
Куриное филе 400 грамм
Сливки 200 мл (10-20% жирности)
Рис 1/2 стакана (сорт "Жасмин")
Сыр 100 грамм
Масло сливочное 2 ст. ложки
Чеснок сушеный 1 ч. ложка
Итальянские травы 1 ч. ложка
Бульон 1 стакан (куриный)
Крекеры 50 грамм
Используйте любые части курицы, можно взять голени или бедра, предварительно освободив их от костей и кожи. Сыр натрите на крупной терке. Курицу зачистите от соединительной ткани, жил и лишнего жира. Помойте, просушите бумажными полотенцами и нарежьте на кусочки. Посыпьте приправами и солью. В сковороду влейте растительное мало и обжарьте курицу до подрумянивания со всех сторон. Готовую курицу переложите со сковороды на отдельное блюдо. В сковороду, где обжаривалась курица всыпьте длинозерный рис. Продолжая нагревать на среднем огне, влейте стакан подсоленого куриного бульона или воды. Доведите жидкость до кипения, накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь и готовьте рис 6 минут. Брокколи разделите на соцветия, разложите поверх полуготового риса. Снова накройте сковороду крышкой и томите на медленном огне 8 минут. Добавьте в готовый рис кусочки обжаренной курицы, половину натертого сыра и сливки. Аккуратно перемешайте массу, чтобы ингредиенты равномерно распределились. Переложите подготовленную массу в форму для запекания. Сверху выложите оставшийся сыр. Запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов 15 минут. Крекеры измельчите с помощью скалки, предварительно переложив их в полиэтиленовый пакет. Сливочное масло растопите в микроволновой печи, соедините с крекерной крошкой и перемешайте. Достаньте из духовки форму с запеканкой, распределите поверху крекерную крошку и запеките еще в течение 5 минут до аппетитной румяности и хрустящей текстуры. Подавайте запеканку горячей.
Фото из открытых источников