Капуста 1 штука
Морковь 1 штука
Перец 2 штуки
Лук 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Вода 1 литр
Соль 1,5 ст. ложки
Сахар 5 ст. ложек
Уксус 9% 100 мл
Набор специй для солений 1 ч. ложка (горчица в зернах, перец, кориандр)
Капусту разберите на листья. Морковь очистите и сполосните, просушите. Натрите морковь на терке для корейской моркови. Очистите лук и сполосните, нарежьте полукольцами, добавьте к моркови. Сладкий перец очистите от семян и просушите. Нарежьте перец полосками и добавьте к овощам. Перемешайте все. На каждый капустный лист выложите немного начинки. Сверните лист капусты рулетом. Банку вымойте и стерилизуйте над паром. Наполните банку подготовленными рулетами. В воду добавьте соль, сахар, специи, варите 3 минуты, в конце добавьте уксус и снимите с огня. Залейте капусту маринадом. Дно кастрюли устелите тканью, поставьте банку и влейте в кастрюлю теплую воду. Стерилизуйте рулетики 25 минут с момента закипания воды. Спустя время герметично закатайте банку крышкой и поставьте дном вверх, укройте одеялом и оставьте на сутки в покое.
Фото из открытых источников