Помидоры 500 грамм
Укроп 1/4 пучка
Кинза 1/4 пучка
Петрушка 1/4 пучка
Чеснок 3-4 зубчиков
Соль 1 ст. ложка (с горкой)
Сахар 1/2 ст. ложки
Гвоздика 2 штуки
Перец черный горошком 4-5 штук
Перец душистый 2 штуки
Лавровый лист 1 штука
Семена кориандра 1/2 ч. ложки
Вскипятите в кастрюле воду с сахаром, солью и всеми пряностями. Проварите 5 минут, в конце влейте яблочный уксус. Немного остудите рассол (минут 10-15), чтобы он остался горячим, но уже не был обжигающим. В этом время помойте помидоры, затем наколите каждый вилкой около плодоножки. Переложите в глубокую емкость. Добавьте крупно порубленную зелень и очищенный разрезанный пополам чеснок. Влейте рассол. Накройте тарелкой, сверху поставьте груз. Оставьте помидоры при комнатной температуре на 5-6 дней. Затем уберите в холодильник.
Фото из открытых источников