Продукты (на 4 порции)
Куриные крылья - 1,2 кг (12 шт.)
Абрикосы - 300 г (7 шт.)
Помидоры - 300 г (2 шт.)
Лук репчатый - 120 г (1 шт.)
Лавровый лист - 2 шт.
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Масло подсолнечное - 60 мл (4 ст. ложки)
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Для этого блюда лучше выбирать не слишком спелые абрикосы - так их и нарезать будет удобнее, и соус не получится слишком сладким.
Для приготовления ещё понадобится 120 мл кипятка.
В широкой объёмной сковороде разогрейте подсолнечное масло и выложите куриные крылышки.
На сильном огне обжарьте крылышки с двух сторон до неравномерной золотистой корочки, минут по 5 с каждой стороны.
Пока крылышки обжариваются, займёмся остальными ингредиентами. Абрикосы промойте, разделите на половинки, удалите косточки. Нарежьте абрикосы средними кубиками.
Лук очистите, промойте и нарежьте маленькими кубиками.
Помидоры вымойте, удалите места прикрепления плодоножки. Мякоть нарежьте крупными кубиками.
Выложите нарезанные помидоры в чашу блендера с насадкой "нож".
Измельчите томаты до состояния однородного пюре.
В миске соедините абрикосы, лук, томатное пюре.
Всыпьте соль, чёрный молотый перец и добавьте лавровые листики, разломав их.
Всё перемешайте.
Подготовленную массу выложите поверх обжаренных крылышек.
Влейте 120 мл кипятка. Доведите содержимое сковороды до кипения.
Накройте сковороду крышкой и тушите крылышки на медленном огне около 15 минут.
Затем крышку снимите, сделайте огонь средним и готовьте крылышки, пока соус не уварится до нужной консистенции (ещё минут 10). Во время готовки крылья нужно пару раз перевернуть. При необходимости добавьте соль и молотый перец.
Приятного аппетита!
Источник russianfood.com
Фото из открытых источников