Россияне все чаще выбирают замороженные готовые блюда и полуфабрикаты. Эксперты объясняют этот тренд изменением образа жизни, развитием рынка готовой еды и расширением ассортимента в торговых сетях.
По данным аналитической компании NTech, продажи замороженных полуфабрикатов, овощей и фруктов, готовой еды в первом квартале 2026 года по отношению к тому же периоду 2025 года выросли на 8% в физическом и на 16% - в денежном выражении. Особенно быстро растут отдельные относительно небольшие категории. Так, продажи изделий из теста увеличились более чем в три раза, а замороженной зелени - почти вдвое. В замороженной готовой еде самые высокие темпы на фоне низкой базы показывают рыбные закуски (+232% в объеме), снеки овощные в панировке (+176%), готовые хот-доги (+156%) и сырные снеки в панировке (+147%).
Замороженная готовая еда и полуфабрикаты растут опережающими темпами относительно всего рынка, говорит сооснователь NTech Дмитрий Трифонов. Заморозка пока уступает готовой еде в динамике в натуральном выражении, но в первом квартале в деньгах показала опережающий темп (23% против 22% у готовой еды). Это обусловлено продолжающимся даунсайзингом (уменьшением размера упаковок) и переходом из низкого ценового сегмента в средний в ряде категорий. Быстрее всех в заморозке растут группы, предлагающие максимально готовый к употреблению продукт. Трифонов не исключает, что начавшийся интерес к замороженной готовой еде трансформируется в устойчивый тренд.
Фото сгенерировано нейросетью.