Огурцы 300 грамм
Помидоры 300 грамм
Морковь 200 грамм
Перец болгарский 200 грамм
Лук репчатый 100 грамм
Соль 1,5 ч. ложки
Сахар 1,5 ч. ложки
Уксус 9% 1 ст. ложка
Подсолнечное масло 2 ст. ложки
Репчатый лук нарежьте полукольцами. Огурцы нарежьте кружками. Помидоры нарежьте произвольно, но не очень мелко. Болгарский перец помойте, очистите и нарежьте соломкой. Морковь очистите, помойте и натрите на терке. Лук, морковь, перец и огурцы выложите в кастрюлю, перемешайте. Налейте 20-30 мл воды. Накройте крышкой и тушите 10-15 минут. После добавьте помидоры. Перемешайте и тушите все овощи еще 10-15 минут. Затем добавьте соль, сахар, уксус и подсолнечное масло. Перемешайте все ингредиенты салата. Разложите салат в стерилизованные банки и закатайте крышками. Переверните банки верх дном, укутайте одеялом и держите так до полного остывания. Храните салат в прохладном помещении.
Фото из открытых источников