САЛАТ
Огурец 1 штука
Лук красный 1/2 штуки
Кунжут жареный 1/2 ст. ложки
Нори сушеные по вкусу
Кабачок молодой 1 штука
ЗАПРАВКА
Масло кунжутное 1 ст. ложка
Соевый соус 2 ст. ложки
Уксус рисовый 1 ст. ложка
Чеснок 2 зубчика
Красный перец "Кочукару" 1 ч. ложка
Сахар 1 ч. ложка
Нарежьте кабачок с помощью терки мандолины на тонкие кружочки. Красный лук нарежьте перьями. Опустите в холодную воду на 10 минут, чтобы убрать остроту. После слейте воду, а лук обсушите с помощью бумажных салфеток. Огурец нарежьте на тонкие кружочки. Переложите в глубокую миску кабачок, огурец и красный лук. Соедините все жидкие ингредиенты для заправки. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и перец хлопьями. Перемешайте до однородности. Влейте заправку в миску. Все перемешайте. Оставьте салат на полчаса промариноваться, чтобы овощи пустили сок. После выложите салат в тарелку для подачи. Посыпьте салат жареным кунжутом и раскрошенными чипсами нори перед подачей.
Фото из открытых источников