Квашенные синенькие с морковкой

05:07 12.08.2026
Квашенные синенькие с морковкой

Баклажан 750 грамм

Морковь 150 грамм

Растительное масло 100 мл

Лук 150 грамм

Соль 1 ст. ложек

Вода 1 литр

Чеснок 3-4 зубчиков

Петрушка 1 пучок

Все нужно тщательно вымыть,а лук, морковь и чеснок еще и очистить. У баклажанов срезаем хвостики. В литре воды растворяем соль, доводим до кипения. В этой воде партиями отвариваем синенькие по 10 минут с момента закипания. Достаем и ставим под небольшой гнет, чтобы убрать воду. Морковь натрите на крупной терке, лук порежьте полукольцами. На растительном масле поджарьте овощи до готовности, посолите в процессе, можно поперчить. К остывшим овощам добавьте порезанную петрушку и пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте. Баклажан надрежьте вдоль до половины. Приоткройте и вложите несколько столовых ложек начинки. Соедините края. Постарайтесь уложить баклажаны максимально плотно друг к другу так, чтобы была возможность поставить груз. Если у вас осталось масло от жарки овощей, полейте им баклажаны. Поставьте гнет на 3 дня. Держите синенькие в тепле. Готовые баклажаны уберите в холодильник.

Фото из открытых источников

ВсеКонкурсы
Мамочка любимая моя! Мамочка любимая моя!
Праздники
9 августа - День строителя 9 августа - День строителя
Примета дня
Калинник: на какие приметы обращали внимание 11 августа? Калинник: на какие приметы обращали внимание 11 августа?
Полезные ресурсы