Диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина рассказала, чем можно заменить вредные сладости.
Она отметила, что полностью безвредным продуктом зефир назвать нельзя из-за высокого содержания сахара и патоки. Однако среди других сладостей он считается одним из более предпочтительных вариантов. В его составе присутствуют агар-агар, желатин и пектин. По словам специалиста, желатин связан с образованием коллагена, агар-агар способствует выведению из организма ряда веществ, а пектин является источником клетчатки. Кроме того, качественный зефир должен содержать яблочную основу.
Эксперт пояснила, что благодаря взбиванию в зефире много воздуха, поэтому при сравнительно небольшом количестве калорий он выглядит объемным. Тем, кто хочет сократить калорийность рациона, Соломатина посоветовала выбирать зефир вместо конфет, тортов и пирожных. По ее словам, одна зефиринка при сбалансированном рационе не принесет вреда.
При этом зефир не рекомендуется людям с повышенным уровнем глюкозы, сахарным диабетом и лишним весом. Диетолог подчеркнула, что в любом случае необходимо учитывать общую калорийность рациона за день. Зефир также можно готовить дома без сахара или с сахарозаменителем. Наряду с пастилой и мармеладом специалист назвала его более удачной альтернативой сладкой выпечке и конфетам.
Фото сгенерировано нейросетью.