Помидоры в желе

08:22 17.08.2026
Помидоры в желе

Лук репчатый 100 грамм

Чеснок 4 зубчика

Помидоры 1,5 кг

Вода 1 литр

Уксус 1 ч. ложка (70%)

Сахар 5 ст. ложек (без горки)

Желатин 6 грамм (180 блюм)

Соль 1,5 ст. ложки

Укроп по вкусу

Желатин замочите в небольшом количестве холодной кипячёной воды и оставьте на 30–40 минут. Банки и винтовые крышки тщательно вымойте в горячей воде с пищевой содой. Крышки выложите в кастрюлю с водой и прокипятите в течение пяти минут после закипания. Банки стерилизуйте любым удобным способом, я делала над паром. Помидоры разрежьте на 2-4 части. Чеснок очистите, порежьте на кусочки и выложите половину на дно подготовленных банок. Репчатый лук почистите, сполосните и порежьте дольками или полукольцами. Выложите половину лука в банки с чесноком. Выложите в банки веточки укропа. Выложите в банки помидоры срезом вниз не плотно до плечиков. Выложите сверху оставшийся чеснок. Разложите оставшиеся дольки репчатого лука. Вот так они должны быть выложены. В кастрюлю с толстым дном выложите соль и сахар. Влейте в кастрюлю воду и доведите до кипения. Варите рассол 2 минуты. Влейте в кастрюлю уксус, доведите до кипения и снимите с огня. Влейте в кастрюлю набухший желатин и размешайте до растворения. Залейте рассолом банки до самого верха. В кастрюлю выложите тканевую салфетку и установите банку с помидорами. Прикройте неплотно банки крышкой и налейте в кастрюлю горячую воду до плечиков. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь и стерилизуйте в течение 7-10 минут пол-литровые банки, а банки 700 мл. в течение 10-12 минут. Банки плотно закройте крышками и переверните вверх дном. Укутайте банки до полного остывания, переверните обратно и уберите на хранение.

Фото из открытых источников

ВсеКонкурсы
Мамочка любимая моя! Мамочка любимая моя!
Праздники
16 августа - День Воздушного Флота России 16 августа - День Воздушного Флота России
Примета дня
Авдотья Малиновка: главные запреты, которые стоит соблюдать 17 августа, чтобы избежать неприятностей Авдотья Малиновка: главные запреты, которые стоит соблюдать 17 августа, чтобы избежать неприятностей
Полезные ресурсы