Соус из грецкого ореха

Грецкие орехи 150 грамм

Чеснок 2 зубчика

Масло растительное 1-2 ст. ложек

Сок лимонный 1-2 ст. ложек

Вода 80-120 мл

Соль по вкусу

Черный молотый перец по вкусу

Ухцо-сунели по вкусу

Кориандр молотый по вкусу

Грецкие орехи замочите в воде на несколько часов. После хорошо промойте орехи и откиньте на сито. Очистите чеснок от шелухи. Нарежьте зубчик на пластины. Из лимона выжмите сок. Переложите в емкость для измельчения грецкие орехи. Влейте лимонный сок и растительное масло. Добавьте чеснок, соль и все специи. Измельчите блендером до однородной пасты. Затем постепенно начните вливать воду, одновременно взбивая соус блендером. Соус должен получиться по консистенции, как сметана. Вы можете сделать его гуще или более жидким. Попробуйте соус на вкус, по необходимости добавьте еще специй, соли или лимонного сока.

Фото из открытых источников