Консервы из кабачков

06:42 23.08.2026
Консервы из кабачков

Перец горошком 6 штук

Гвоздика 6 штук

Сахар 2.5 ст. ложки

Вода 2 стакана

Соль 1 ст. ложка (без горки)

Кабачок 1 кг

Уксус 2 ст. ложки

Кетчуп 3 ст. ложки (или томатный соус)

Кабачки помойте, с помощью овощечистки снимите кожицу. Если кабачки молоденькие, то нарежьте их небольшими кубиками, не удаляя семена. Или при необходимости предварительно удалите семена. Простерилизуйте удобным способом банки и крышки для консервирования, выложите в каждую горошки перца и гвоздику. И разложите плотно по банкам кубики кабачков. Теперь приготовьте маринад. В кастрюлю залейте воду, добавьте соль, сахар, уксус. Перемешайте. Добавьте кетчуп или томатный соус, перемешайте и поставьте на средний огонь — доведите до кипения и выключите огонь. Залейте этим маринадом баночки с кабачками, прикройте банки крышками. Теперь эти банки надо простерилизовать в кастрюле с кипящей водой. Большую банку надо стерилизовать 20-25 минут, а маленькую банку достаточно стерилизовать 10-15 минут. После окончания стерилизации извлеките банки с салатиком из кипящей воды, герметично укупорьте крышками, переверните вверх дном, затем укутайте толстым одеялом и оставьте на ночь медленно остывать.

Фото из открытых источников

ВсеКонкурсы
Мамочка любимая моя! Мамочка любимая моя!
Праздники
11 сентября - Всероссийский День трезвости 11 сентября - Всероссийский День трезвости
Примета дня
Иван Постный: 11 сентября не ешьте ничего круглого! Иван Постный: 11 сентября не ешьте ничего круглого!
Полезные ресурсы