Макароны 250 грамм (фарфалле)
Моцарелла 100 грамм
Черри томаты 10 штук
Базилик листья 3 штуки
Базилик сухой 1 щепотка
Орегано сушеный 1 щепотка
Тимьян сухой 1 щепотка
Соль 2 ст. ложки
Оливковое мaсло 2 ст. ложки
Винный белый уксус 1 ч. ложка
Крем бальзамический 1 ст. ложка
Томаты вяленые 6 штук
Можно взять томаты черри разного цвета и формы. Если помидорки мелкие их можно использовать целыми, размером побольше разрежьте пополам. В кастрюле налейте воду. На 100 грамм пасты наливайте не менее 1 литра воды и 1 ч.л. соли. Воду доведите до кипения, всыпьте соль. Аккуратно всыпьте пасту в кипящую воду. Перемешайте пасту и уменьшите огонь. Варите пасту до состояния аль денте 9 минут, не накрывая посуду крышкой. Готовую пасту откиньте на сито и дайте стечь лишней влаге. Вяленые томаты измельчите ножом. Нарежьте свежие листики базилика соломкой. Для заправки салата смешайте оливковое масло, белый винный уксус, черный молотый перец, щепотку соли и пряные сухие травки. Для более насыщенного вкуса и аромата можно добавить масло из банки с вялеными томатами. С мини моцареллы слейте сыворотку. Выложите шарики в заправку и перемешайте, чтобы они пропитались ароматным маслом. Подготовьте томаты черри. Смешайте в миске пасту, томаты черри, мини-шарики моцареллы и заправку. Перемешайте салат и дайте 2-3 минуты настояться. Перед подачей салат сбрызните бальзамическим кремом и украсьте листиками базилика.
Фото из открытых источников