Морковь 1 штука
Лук 1 штука
Шампиньоны 200 грамм
Фасоль 300 грамм
Маринованные огурцы 2 штуки
Зелень по вкусу
Растительное масло 3 ст. ложки
Майонез 2 ст. ложки
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Можно отварить фасоль заранее или взять консервированную. Грибы разрежьте на 2 или 4 части, в зависимости от размера. Выложите на разогретую сковороду и дождитесь пока выпарится вся жидкость. Затем добавьте 1 ст.л. растительного масла, посолите, поперчите и обжарьте до лёгкой румяности. Переложите шампиньоны в салатник. Отправьте на эту же сковороду нарезанный кубиками лук и тёртую морковь. Добавьте оставшееся масло. Обжарьте овощи до готовности, посолите и переложите в салатник. Огурцы нарежьте небольшими кубиками. Добавьте к овощам с грибами. Добавьте фасоль. Заправьте по желанию небольшим количеством майонеза. Добавьте любую свежую зелень по вкусу. Поперчите. Тщательно перемешайте.
Фото из открытых источников