Картофель 2-3 штук
Морковь 1 штука (небольшая)
Перец сладкий болгарский 1/2 штуки (некрупный)
Лук 1 штука (маленький)
Помидоры черри 5-6 штук (можно заменить столовой ложкой томатной пасты)
Масло растительное 1 ст. ложка
Мука белая пшеничная 4 ст. ложки
Мука овсяная 2 ст. ложки
Крахмал кукурузный 1 ст. ложка
Лавровый лист 1 штука
Петрушка по вкусу
Приправа "Вегета" 1 ч. ложка
Соль и перец по вкусу
Овощи очистите и нарежьте. Залейте картофель 1,5 л. кипятка, подсолите и варите до готовности на небольшом огне. Параллельно поставьте сковороду, разогрейте масло и приготовьте зажарку. Слегка позолотите лук. Добавьте сладкий перец и ломтики моркови. Обжарьте слегка, помешивая. Добавьте помидоры или томат. Прогрейте вместе еще три-четыре минуты. В миске смешайте оба вида муки, крахмал и вегетту. Чуть посолите. Зачерпните половник кипящего картофельного отвара и струйкой вливайте в мучную смесь, активно перемешивая вилкой, заваривая тесто. Не вливайте весь половник, может быть, хватит меньшего количества. Должно получиться тесто, как густая каша. С помощью двух чайных ложечек набирайте тесто и опускайте некрупные галушки в кипящий картофельный отвар. Галушки сначала опустятся на дно, затем всплывут. Добавьте в суп зажарку, поперчите, досолите по вкусу. Добавьте лавровый лист. Доведите суп до кипения и варите еще 3 минуты. Снимите суп с огня и добавьте рубленую зелень — какую любите.
Фото из открытых источников