Огурцы в тыкве

Тыква 1 штука

Огурцы 500 грамм

Вода 1 литр

Соль 50 грамм

Лист хрена 1 штука

Зонтик укропа 2 штуки

Лист смородиновый 5 штук

Чеснок 1/2 штуки

Перец черный горошком 10 штук

Перец душистый горошком 3-4 штук

Чили перец 1/2 штуки

Укроп 3 штуки (веточки)

Для начала приготовьте маринад. Вскипятите воду, добавьте соль и перец горошком. Проварите, чтобы соль растворилась. После снимите маринад с плиты и оставьте остывать. За это время подготовьте остальные ингредиенты. Тыкву хорошо помойте и срежьте крышечку. Удалите из тыквы семечки с мякотью. Удобно выскребать тыкву ложкой для мороженого. Огурцы помойте, отрежьте кончики. Зелень помойте, обсушите. Чеснок разделите на зубчики и очистите от шелухи, нарежьте пластинами. Перец чили нарежьте колечками. На дно тыквы выложите укроп и лист хрена. Выложите слоями огурцы с чили, зонтиком укропа и чеснока. Маринад должен остыть до температуры примерно 50-60 градусов. Влейте его в тыкву так, чтобы он покрывал огурцы. Накройте крышкой и оставьте тыкву на 5-7 часов при комнатной температуре, после уберите в холодное место (холодильник или погреб) на 2-3 дня. За это время огурцы должны будут промариноваться, готовность определяйте по вкусу.

Фото из открытых источников