Мука рисовая 150 грамм
Мука пшеничная 15 грамм
Сахар 25 грамм
Соль 1 щепотка
Дрожжи быстродействующие сухие 1/2 ч. ложки
Вода тёплая 180-200 мл
Масло растительное 1/2 ст. ложки
Сухофрукты 30-40 грамм (курага, изюм)
В глубокую миску добавьте рисовую и пшеничную муку, сахар, соль и быстрорастворимые дрожжи. Влейте теплую воду. Все перемешайте, чтобы не оставалось комочков. Накройте пленкой, уберите в теплое место на 1 час. Смесь должна чуть подняться, появится пузырьки. Влейте растительное масло и аккуратно перемешайте венчиком. Перелейте тесто в смазанную растительным маслом форму для выпечки. Накройте пленкой и оставьте пирог постоять на 15-20 минут. Сухофрукты промойте в теплой воде и обсушите. Курагу можно нарезать на мелкие кубики. Выложите сухофрукты поверх пирога. Поместите форму в пароварку или кастрюлю со специальной насадкой. Если готовите в кастрюле, оберните крышку кухонным полотенцем, чтобы на ней не скапливалась вода и капала на пирог. Готовьте на сильном огне 30 минут, затем убавьте температуру и оставьте под закрытой крышкой еще на 10 минут. Остудите пирог в форме для выпечки, затем аккуратно достаньте из формы.
Фото из открытых источников