Адобо из баклажанов

05:25 30.08.2026
Адобо из баклажанов

Баклажан 500 грамм

Соевый соус 40 мл

Уксус рисовый 25 мл

Сахар 1/2 ст. ложки

Чеснок 3 зубчика

Перец черный молотый 1/4 ч. ложки

Масло растительное 30 мл

Соль 1 ч. ложка

Кунжут жареный 1 ст. ложка

Перец чили хлопьями по вкусу

Вода 40 мл

Кинза 5 грамм

Баклажаны помойте, очистите от кожуры и отрежьте хвостик. Нарежьте на кубики размером примерно 2x2 см., но можно и крупнее. Посолите, перемешайте и оставьте на 20 минут, чтобы баклажаны выделили сок и ушла лишняя горечь. После промойте баклажаны в холодной воде, тщательно отожмите и обсушите. Разогрейте в сковороде половину растительного масла и обжаривайте баклажан до румяной золотистой корочки. После переложите баклажаны на тарелку. Для соуса мелко порубите чеснок или пропустите через пресс. Разогрейте вторую половину растительного масла и обжарьте чеснок буквально 20-30 секунд до раскрытия аромата. Влейте соевый соус, рисовый уксус и воду. Добавьте сахар и черный молотый перец. На умеренном огне прокипятите около 5 минут. Добавьте баклажаны и прогрейте еще 1 минуту. В конце добавьте красный перец хлопьями, мелко нарезанную кинзу и жареный кунжут. Все перемешайте и снимите с плиты.

Фото из открытых источников

ВсеКонкурсы
Мамочка любимая моя! Мамочка любимая моя!
Праздники
9 сентября – Международный день красоты 9 сентября – Международный день красоты
Примета дня
Два Пимена: 4 важных запрета, которые следует соблюдать 9 сентября, чтобы избежать проблем Два Пимена: 4 важных запрета, которые следует соблюдать 9 сентября, чтобы избежать проблем
Полезные ресурсы