Гранатовый соус для шашлыка

Гранатовый сок 100 мл

Вино красное 100 мл (полусухое)

Чеснок 2 зубчика

Базилик сушеный 1 ч. ложка

Черный молотый перец по вкусу

Чили по вкусу

Зелень по вкусу

Крахмал 1/2 ч. ложки

Сахар 1/2 ч. ложки

Соль 1/4 ч. ложки

Чеснок почистите, сполосните. Чили и зелень сполосните и дайте обсохнуть. В кастрюлю с толстым дном выложите соль, молотый черный перец. Всыпьте в кастрюлю сухой базилик. Добавьте сахар и перец чили. Влейте в кастрюлю гранатовый сок натуральный, оставив три столовых ложки. Влейте красное полусухое вино. Кастрюлю поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь, закройте крышкой и варите в течение 20 минут. В оставшимся соке разведите крахмал до однородности. Мешая соус, тонкой струйкой вливайте разведенный крахмал. Продолжая мешать соус, варите до загущения. Закройте соус крышкой, снимите с огня и полностью остудите. Зелень, лучше всего кинза, мелко порежьте и добавьте в холодный соус, перемешайте.

Фото из открытых источников