Капустняк с квашеной капустой

Продукты

Мясо (любое) - около 1 кг

Картофель - 600 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Капуста квашеная - 400 г

Пшено - 0,5 стакана

Томатная паста - 3 ст.л.

Масло растительное - 3 ст. л.

Соль

Перец (смесь перцев)

Чеснок

Зелень свежая - по вкусу

Лавровый лист - по вкусу

Вода - 3 л

Подготовить продукты. Промыть хорошо пшено и начистить овощи.

Первым делом приготовим мясной бульон. Он может быть любым: подойдет и свинина, и говядина, и мясо птицы. У меня курица. После того, как бульон закипит, снять пенку, добавить лавровый лист и перец горошком. Варить 30 мин. После процедить.

Отправить вариться пшено. Примерно 30 минут.

Добавить нарезанный картофель и морковь.

Мелко измельченный лук и чеснок обжарить на растительном масле, добавить томатную пасту и тушить 2-3 минуты. После того, как картофель станет мягким, отправить в суп поджарку. В конце варки добавить капусту и варить еще 5 минут. Посолить и поперчить по вкусу.

Перед подачей заправить сметаной или майонезом.

Приятного аппетита

Источник russianfood.com

Фото из открытых источников