Тыква, фаршированная курицей

Тыква 1 штука (среднего размера)

Куриное филе 500 грамм

Лук репчатый 1 штука

Перец сладкий красный 1 штука

Чеснок 1 зубчик

Шампиньоны 100 грамм

Шпинат 150 грамм

Сыр твердый 150 грамм

Растительное масло 2-3 ст. ложек

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Включите духовку на 200 градусов. Тыкву вымойте, разрежьте на две части вдоль, удалите семена и волокнистый край. Посолите, поперчите, смажьте растительным маслом и отправьте в разогретую духовку на 40 минут. Очистите лук, нарежьте овощи кубиками, а грибы — слайсами. Обжарьте все овощи сразу на растительном масле до мягкости. Добавьте куриное филе, порезанное кубиками. Обжарьте мясо с овощами, крышкой накрывать не нужно, путь влага испаряется. Соль, перец по вкусу. Вымойте шпинат очень тщательно, отрежьте листочки, если они мелкие, то выложите их целиком, если крупные — порежьте крупно. Также добавьте мелко рубленный чеснок. Протушите минуту, чтобы только привял шпинат, а чеснок дал аромат, снимите сковороду с огня. Тем временем уже приготовилась тыква. Удалите часть тыквы ложкой, чтобы получились две лодочки. Наполните начинкой тыкву. Сверху распределите тертый сыр. Верните тыкву в духовку, уменьшив температуру до 180 градусов, запекайте 15 минут.

 Источник povar.ru

Фото из открытых источников