Яблоки в собственном соку

Яблоки 500 грамм (вес в очищенном виде)

Сахар 100 грамм

Яблоки очень тщательно вымойте, используя губку, в теплой воде. Также помойте с мыльным раствором банки и крышки для консервации. Яблоки все нарежьте на кусочки произвольного размера, при этом в процессе удаляйте порченные места и семена. Все кусочки яблок выложите в миску, пересыпьте их сахаром и перемешайте ложкой. Старайтесь максимально плотно заполнить банку яблочными кусочками. У меня на литровую банку поместилось 500 грамм яблочных кусочков. На дно объемной кастрюли поместите кухонное полотенце и поставьте на него банку с яблоками, прикройте крышкой и залейте максимально возможное количество воды — в идеале по плечики. Поставьте на средний огонь и после закипания воды засеките 40 минут. За это время яблоки в процессе нагрева должны пустить сок, в котором растворится сахар и получится сироп. Банку извлеките из кастрюли и герметично укупорьте, затем переверните вверх дном и оставьте медленно остывать, укутав ее толстым одеялом, на ночь. Заготовка готова и можно отправлять банку на длительное хранение на полку кладовой.

Фото из открытых источников