Мясной рулет с грибами
Яйца 2 штуки
Фарш 1 кг (говядина + свинина)
Грибы 450 грамм (королевские шампиньоны)
Лук 1 штука
Сухари пшеничные 1/2 стакана
Масло топленое 1 ст. ложка
В глубокую миску выложите фарш и добавьте яйца и сухари. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо вымешайте фарш и отбейте до пластичности и однородности. Нарежьте грибы ломтиками. Тонко нашинкуйте лук. Растопите масло и обжарьте грибы до полуготовности. Добавьте лук, посолите и поперчите. Жарьте на огне ниже среднего при помешивании до мягкости лука и готовности грибов. Остудите начинку. Включите духовку на 180 градусов. На большой противень выложите лист пергамента и на него ровным слоем распределите фарш. Сверху выложите слой грибной начинки, оставляя с одного края незакрытую полоску фарша. С помощью пергамента сверните плотный рулет. Переверните швом вниз и заверните в пергамент на манер конфеты, подкрутив края. Запекайте в духовке минут 25, затем достаньте и аккуратно разверните пергамент. Запекайте рулет еще минут 5-7, до румяной корочки. Готовому рулету дайте постоять минут пять, и нарежьте ломтиками. Украсьте свежей зеленью, и подавайте на стол.
Фото из открытых источников
Адрес редакции и издателя: Телефон: 8(86396)21-4-52, эл.почта avangard2009@list.ru Главный редактор: Е.А.Копаненко Сетевое издание «avangard-os.ru» зарегистрировано Федеральной службой
347140, Ростовская область, ст.Обливская, ул.Ленина, 54
Учредитель:
Автономная некоммерческая организация
Редакция газеты «Авангард»
Обливского района
по надзору в сфере связи, информационных
технологий и массовых коммуникаций.
Регистрационный номер:
серия ЭЛ № ФС77-78889 от 28 августа 2020 г.
