Пирожное "Павлова"

Яичный белок 3 штуки

Сахар 175 грамм

Лимонная кислота 1 щепотка

Кукурузный крахмал 1 ч. ложка

Масло сливочное 150 грамм

Молоко сгущенное 120 грамм

Киви 1 штука

Всыпьте в белки сахар и щепотку лимонной кислоты. Немного взбейте - только для того, чтобы перемешать. Поставьте миску на водяную баню. Дно миски не должно касаться воды. Взбивайте белки с сахаром миксером 8-10 минут до устойчивых пиков. После добавьте крахмал и аккуратно перемешайте лопаткой. С помощью кулинарного мешка с насадкой отсадите пирожные на противень с пекарской бумагой. Начинайте с середины и отсаживайте белки по спирали, делая углубление для крема. Сушите безе в духовке при температуре 100 градусов. Для этого потребуется час. Но время зависит от вашей духовки. Как только безе начнет свободно отходить от пергамента, оно будет готово. Приготовьте крем. Для этого мягкое сливочное масло взбейте миксером и постепенно добавьте сгущенное молоко, не переставая взбивать. Выложите крем в кулинарный мешок. Наполните пирожные кремом. Украсьте пирожные "Павлова" любыми ягодами и фруктами.

Фото из открытых источников