Бульон с сельдереем

Сельдерей 1 штука (лучше взять корень)

Лук 2 штуки

Морковь 2 штуки

Чеснок 5-10 зубчиков

Оливковое масло 1 ст. ложка

Соль 1 ч. ложка

Перец горошком 10 штук

Лавровый лист 2 штуки

Свежая зелень 300 грамм (зеленый лук, петрушка, тимьян и любая другая зелень по вкусу)

Вода 3-4 литров

1. Сельдерей порезать небольшими брусочками.

2. Морковь очистить и порезать такими же брусочками.

3. Лук мелко нашинковать или порезать четвертинками.

4. Чеснок можно натереть на терке или просто порезать.

5. На дно кастрюли налить немного оливкового масла и хорошо разогреть.

6. В разогретое масло отправить все овощи и посолить немного по вкусу.

7. Под закрытой крышкой томить овощи на минимальном огне 20 минут.

8. Когда овощи будут готовы, добавить воду, перец, лавровый лист и зелень.

9. Довести до кипения и на медленном огне томить около часа.

Фото из открытых источников