Суп с сосисками

Сосиски 5 штук

Соленые огурцы 120 грамм

Сахар 1 ч. ложка

Томатная паста 60 грамм

Лимон по вкусу

Картофель 250 грамм

Лук 150 грамм

Зелень по вкусу

Соль по вкусу

Перец черный по вкусу

Масло растительное без запаха и вкуса 2 ст. ложки

Вода 1.5 литра

Овощи почистите, и вымойте, сосиски почистите от оболочки, зелень сполосните. Картофель порежьте средним кубиком и выложите в кастрюлю с толстым дном. Влейте в кастрюлю воду и поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Варите в течение 10-15 минут, до готовности картофеля. Пока варится картофель, сделайте зажарку для супа. В сковороду налейте растительное масло. Репчатый лук порежьте и выложите в сковороду, обжаривайте в течение пяти минут, перемешивая. Три сосиски порежьте поперек на кружочки, остальные разрежьте вдоль пополам и порежьте полукольцами. Добавьте сосиски в сковороду и обжарьте все 2-3 минуты, перемешивая. Сосиски должны немного обжариться. Добавьте в сковороду томатную пасту и обжаривайте, перемешивая, в течение 2 минут. Огурцы нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке и выложите в сковороду. Все перемешайте, закройте крышкой и убавьте огонь. Тушите все в течение 8-10 минут, до готовности огурцов. Добавьте подготовленную зажарку в кастрюлю с готовым картофелем. Все перемешайте, доведите до кипения на среднем огне и варите в течение 6-7 минут, без крышки. Доведите суп по вкусу по соли и сахару, поперчите и перемешайте. Зелень мелко порежьте и выложите в кастрюлю. Все перемешайте, снимите с огня и дайте супу настояться в течение 10 минут. Разлейте по тарелкам, добавьте в каждую дольку лимона и подавайте.

Источник povar.ru

Фото из открытых источников