Картофель по-французски с фаршем

ОСНОВА

Картофель 600 грамм

Перец черный молотый по вкусу

Сыр твердый 70 грамм

Лук репчатый 80 грамм

Фарш мясной 350 грамм (смешанный)

Масло растительное 1 ст. ложка (для смазывания формы)

Соль по вкусу

СОУС

Сметана 70 грамм (высокой жирности)

Сливки 70 грамм (10-12% жирности)

Соль по вкусу

Перец черный по вкусу

Французские травы по вкусу

Картофель нарежьте тонкими кружочками. Картофель посолите, поперчите и перемешайте. Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите картофель внахлест ровным слоем. Мясной фарш выложите в миску. Репчатый лук измельчите при помощи мясорубки, блендера или натрите на крупной терке. Выложите лук в миску с фаршем. Все посолите и поперчите. Все хорошо перемешайте и отбейте фарш до плотности. Для этого соберите фарш в руку, поднимите над миской и бросьте обратно. Проделайте так 10-15 раз. Выложите фарш в форму, разровняйте ровным слоем и немного прижмите. Сыр натрите на средней терке и посыпьте поверх мясного слоя. Сметану соедините со сливками, посолите, поперчите. Добавьте в массу травы и перемешайте. Залейте верх сырного слоя и разровняйте. Поставьте форму с картофелем по-французски с фаршем в горячую духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение 50-65 минут до готовности. Верх должен зарумяниться, а нож легко входить в картофельный слой. Это можно сделать сбоку. Форму достаньте из духовки, дайте постоять пять минут.

Источник povar.ru

Фото из открытых источников