Баклажаны жареные с луком

Баклажан 1 штука (крупный),

Репчатый лук 1 штука (крупный),

Чеснок 1 зубчик,

Масло растительное 5 ст. ложек,

Зелень, соль и перец по вкусу.

Репчатый лук нарежьте кубиками и обжарьте в растительном масле до лёгкого золотистого цвета. Добавьте нарезанный баклажан. Это могут быть кубики, брусочки, кружочки или полукружья. Сильно мелко не рекомендую резать. Добавьте к овощам нарезанный кубиками чеснок, соль и молотый перец по вкусу. При необходимости добавьте ещё немного растительного масла. Жарьте баклажаны на среднем огне, периодически перемешивая лопаткой. Время приготовления зависит от размеров кусочков.

Фото из открытых источников