Быстрая закуска из кабачков
Ингредиенты: молодые кабачки 3 шт., чеснок 1 зубчик, острый перец 1 шт., яйца 4 шт., сыр 150 гр., зеленый лук, соль, перец, растительное масло.
Как приготовить: Измельчить острый перец и чеснок. Мелко нарезать зеленый лук. Кабачки нарезать половинками или четвертинками. Яйца взболтать и подсолить. Разогреть сковороду и включить духовку. Если в духовке есть гриль, включите только гриль. Обжарить на сковороде острый перец и чеснок. Выложить туда же кабачки, нагрев выше среднего. Когда кабачки обжарились, добавить зеленый лук, посолить, поперчить и перемешать. Вылить яйца на кабачки. Выложить сыр. Поставить сковороду в духовку или можно закрыть сковородку крышкой и оставить на плите на минимальном нагреве, пока расплавится сыр.