Форель 600 грамм
Лук 2 штуки (или одна крупная)
Морковь 2 штуки (небольшие)
Чеснок 2 зубчика
Растительное масло 3 ст. ложки
Соевый соус 3 ст. ложки
Лимонный сок 2 ст. ложки
Мед 1 чайная ложка
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Для маринада соедините соевый соус, мёд, давленный чеснок и лимонный сок. Поперчите и посолите по вкусу. Перемешайте. Нарежьте форель стейками, толщиной 1,5-2 см. Можете оставить рыбу в таком виде и замариновать целые стейки. Разрежьте каждый стейк пополам, аккуратно срежьте филе и удалите крупные косточки. Полейте форель маринадом и оставьте мариноваться на 20 минут. Пару раз рыбку можно перевернуть. Лук нарежьте перьями. Морковь нарежьте кружочками или небольшими брусочками. Обжарьте овощи на сковороде до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу. В жаропрочную форму выложите обжаренные овощи, а сверху распределите маринованную форель. Можно слега полить оставшимся маринадом (не сильно). Запекайте в духовке при температуре 180 градусов 25 минут. Не передержите, рыбка нежная и очень быстро готовится.
Фото из открытых источников