Ингредиенты:
гречка вареная - 1 ст.,
яйцо - 2-3 шт.,
сыр - 100 г,
лук -1 шт.,
масло сливочное - 50 г,
соль, перец – по вкусу.
Приготовление: Лук пожарить на сливочном масле. Сыр потереть на терке. Смешать вареную гречку, лук, сыр. Вбить яйца, посолить, поперчить. Из фарша сформировать котлеты, обвалять их в муке (делайте это аккуратно, иначе котлеты могут развалиться) и жарить с обеих сторон до золотистой корочки. Вкусные они и в горячем, и холодном виде.