Ингредиенты:
мандарин (чистый вес) — 1 гр.,
сахар — 500 гр.,
пектин или желфикс — 20 гр.,
цедра мандариновая — 1 ч.л.
Натрите на мелкой терке цедру с двух мандарин.
Очистите мандарины от кожуры.
Уберите все лишние, удалите косточки.
Варенье с косточками будет горьким.
Поместите мандарины, пробейте блендером до состояния пюре, добавьте цедру, пектин, сахар в кастрюлю, тщательно перемешайте, поставьте на плиту.
Постоянно помешивая.
Доведите до кипения на максимальном огне.
После закипания варите три минуты, постоянно помешивая.
Фото из открытых источников.