Капуста белокочанная 500 грамм
Горошек зеленый 150 грамм (замороженный)
Помидоры 4 штуки (небольшого размера)
Лук репчатый 1 штука
Лавровый лист 2 штуки
Чеснок 4 зубчика
Семена тмина 1/2 ч. ложки
Корень имбиря 20 грамм
Куркума молотая 1/2 ч. ложки
Перец чили 1 штука
Тмин молотый 1/3 ч. ложки
Гарам масала 1/3 ч. ложки
Острый молотый перец чили 1/3 ч. ложки
Корианд молотый 1/2 ч. ложки
Соль по вкусу
Масло растительное 3 ст. ложки
Разогрейте сковороду на среднем огне с растительным маслом. Обжаривайте в нем лавровый лист, перец чили и семена тмина до раскрытия аромата около минуты. Чеснок и имбирь мелко порубите, добавьте в сковороду, жарьте еще 2 минуты. Репчатый лук нарежьте полукольцами. Добавьте репчатый лук в сковороду и обжарьте до золотистого цвета. После добавьте куркуму, красный перец чили, тмин, кориандр. На слабом огне обжаривайте около 1 минуты. Помидоры нарежьте ломтиками среднего размера. Потушите их 3-4 минуты. Затем добавьте зеленый горошек. Капусту мелко нашинкуйте. Добавьте в сковороду капусту, посолите и перемешайте. Накройте крышкой и тушите 15 минут на слабом огне. Периодически помешивайте. В конце добавьте гарам масалу и тушите еще 5 минут под крышкой.
Фото из открытых источников