"Колдуны" по-белорусски

06:05 29.01.2025
"Колдуны" по-белорусски

Картофель 1 кг

Лук 1 штука

Фарш 300 грамм (свинина + говядина)

Соль 1 ч. ложка (1/2 ч.л. — в фарш, 1/2 ч.л. — в картофельную массу)

Растительное масло 3 ст. ложки

Перец черный молотый 1/2 ч. ложки

Фарш выложите в миску, добавьте соль, перец черный молотый. Натрите на мелкой терке лук прямо в миску с фаршем. Перемешайте все ложкой. В отдельную миску на мелкую терку натрите картофель, добавьте к нему соль. Картофельную массу выложите на марлю, сложенную в два слоя, поднимите края марли и хорошенько отожмите картофельную массу руками. Отжатую картофельную жидкость в миске оставьте на 5 минут в покое, за это время осядет на дно картофельный крахмал. Затем жидкость слейте, а крахмал должен остаться на дне. В миску с отжатой картофельной массой добавьте крахмал и перемешайте все. Отделите от этой массы небольшую часть, расплющите руками в лепешку, на центр выложите 1 ст.л. фарша. Края лепешки поднимите, сформируйте заготовку колдуна так, чтобы мясная начинка была надежно спрятана внутри картофельной оболочки. Приготовьте заготовки колдунов из всей картофельной массы и фарша. В сковороде разогрейте растительное масло и выложите все колдуны. Обжаривайте на сильном огне с двух сторон до появления золотистой корочки. Затем форму для запекания смажьте тонким слоем растительного масла, выложите все колдуны, накройте форму фольгой, отправьте в уже разогретую до 180 градусов духовку и запекайте в течение 30 минут. Готовые колдуны подавайте к столу горячими.

Фото из открытых источников

ВсеКонкурсы
Семья – это мы! Семья – это мы!
Праздники
2 апреля - Международный день детской книги 2 апреля - Международный день детской книги
Примета дня
Кирилл Катаник: почему 3 апреля нельзя смотреть в небо? Кирилл Катаник: почему 3 апреля нельзя смотреть в небо?
Полезные ресурсы