Рекламный баннер 990x90px

Ленивые пельмени

09:58 14.03.2023
Ленивые пельмени

Ингредиенты:

тесто:

мука – 250 гр.,

яйцо – 1 шт.,

вода – 50-60 мл.,

растительное масло – 1-2 ст.л..

начинка:

фарш – 500 гр.,

лук – 80-100 гр.,

вода – 100-150 гр.,

чеснок – 2-3 зубчика,

укропе/петрушка (по желанию) – 5-10 гр.,

кориандр (по желанию) – 1 ч.л.,

соль,

черный перец.

подлива:

лук – 100-150 гр.,

морковь – 100-150 гр.,

чеснок – 2-3 зубчика,

растительное масло – 2-3 ст.л.,

вода – 300-400 мл.,

соль,

черный перец.

Приготовление:

. Замесить тесто:

смешать муку, яйцо и воду

когда почти вся мука вмешалась – добавить растительное масло

собрать тесто в комок

завернуть тесто в пленку – оставить на 10-15 минут

. Подготовить начинку:

измельчить лук и чеснок

зелень мелко порубить

смешать фарш, лук, чеснок, зелень и специи

добавить воду

хорошо все перемешать

накрыть начинку и отправить в холодильник на 15-20 минут

. Приготовить подливку:

лук нарезать средним или крупным кубиком

чеснок порубить

обжарить лук с чесноком на растительном масле до золотистого цвета

морковь натереть на крупной терке

добавить морковь к луку – обжаривать 2-3 минуты

влить воду – довести до кипения

накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 10-15 минут

. Сформировать пельмени:

выложить тесто на припыленную мукой поверхность

раскатать тесто в тонкий пласт (желательно прямоугольной формы)

выложить на тесто начинку – распределить по все й поверхности и разровнять, немного не доходя до краев теста с одной стороны

разрезать тесто с начинкой на полоски, толщиной около 10 см

каждую полоску сложить вдоль пополам, начинкой во внутрь, а затем скатать в рулетик

. Выложить получившиеся заготовки пельменей поверх подливки

. Накрыть сковородку с пельменями крышкой и тушить 20-25 минут

. При подаче присыпать рубленной зеленью

. Подавать со сметаной

 Фото из открытых источников

ВсеКонкурсы
Здравствуй, школа! Здравствуй, школа!
Праздники
24 ноября - День матери в России 24 ноября - День матери в России
Примета дня
Федор Студит, Федор Мороз: чем 24 ноября отличается от других дней? Федор Студит, Федор Мороз: чем 24 ноября отличается от других дней?
Полезные ресурсы