Мандарины 6-7 Штук
Лимонный сок 20 Грамм
Желтки 2 Штуки
Сливочное масло 25 Грамм
Сахар 1 Чайная ложка
Карри 0,5 Чайных ложки
Горчица 0,5 Чайных ложки
Соль, перец - по вкусу
Шаг1: В сотейник выжать сок мандаринов (получится около 100 миллилитров), добавить сок лимона, сахар, карри, горчицу, соль и перец. Шаг2: Содержимое поставить на водяную баню, растворить в сотейнике сливочное масло. Шаг3: Все время помешивая добавить два желтка (слабо взбитые венчиком). Шаг4: Довести соус до загустения, снять с бани и дать остыть. Шаг5: Перелить в соусницу и подавать к столу.
Фото из открытых источников