Понадобится:
2 кг капусты,
3 шт. моркови,
3 зуб чеснока
Рассол: 1 литр воды, 2 ст. ложки соли, 2 стол. ложки сахара, 0.5 стакана столового уксуса 9%, 0.5 стакана растительного масла, перец горошек.
Приготовление: Капусту нашинковать, морковь натереть на терке, чеснок выдавить через пресс, все смешать. Вскипятить рассол и залить им капусту. Сверху положить небольшой гнет. Поставить емкость в прохладное место. На следующий день можно кушать.