Маринованный окунь

08:41 06.02.2025
Маринованный окунь

Окунь 400 грамм

Перец горошек горький 3 штуки

Перец горошек душистый 3 штуки

Лук репчатый 1 штука

Уксус 3% 50 мл

Соль 2.5 ст. ложки

Сахар 1/2 ч. ложки

Лавровый лист 1 штука

Масло растительное 80 мл (без запаха и вкуса)

Очистите окуня от чешуи, отрежьте голову, хвост и удалите внутренности. Тщательно промойте рыбу в холодной воде, особенно в районе позвоночника. Разрежьте окуня на порционные куски толщиной не более двух минут. Соль соедините с сахаром, засыпьте рыбу, перемешайте и оставьте на 3 часа. Влейте к окуню уксус, перемешайте и оставьте мариноваться в течение 30-45 минут. Слейте уксус с солью, добавьте лавровый лист, перец горошком и перемешайте. Репчатый лук почистите и порежьте кольцами. В чистую сухую банку послойно выложите репчатый лук и окуня со специями. Залейте все растительным маслом, чтобы продукты были покрыты. Закройте банку и уберите в холодильник на одни сутки. Если за это время рыба еще не просолилась, оставьте ее еще на 12 часов. Использовать лучше всего в течение 1-2 суток.

Фото из открытых источников

ВсеКонкурсы
Семья – это мы! Семья – это мы!
Праздники
2 апреля - Международный день детской книги 2 апреля - Международный день детской книги
Примета дня
Василий Теплый: что лучше не делать 4 апреля, чтобы избежать проблем? Василий Теплый: что лучше не делать 4 апреля, чтобы избежать проблем?
Полезные ресурсы