Говядина – 300 грамм;
Баклажан – 1 шт.;
Луковица – 1 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Сладкий перец – 1 шт.;
Чили – 1 шт. (по вкусу);
Чеснок – 2-4 зубчика;
Ростки фасоли – 1 стакан;
Растительное масло – 50 грамм;
Сахар – 2 ч. л.;
Рисовый уксус – 2 ч. л.;
Соевый соус – 3 ст. л.;
Соль, специи и зелень – по вкусу.
Говядину вымойте, обсушите и нарежьте тонкими полосками. Баклажаны, лук и морковь нарежьте тонкими полукольцами, сладкий и острый перец – соломкой, чеснок измельчите. На сковороде разогрейте растительное масло и выложите мясо. На сильном огне обжарьте, помешивая, до образования корочки. Уберите огонь до среднего, добавьте на сковороду лук, морковь и баклажаны, жарьте 5-7 минут до мягкости. Добавьте сладкий и острый перец, ростки и чеснок. Посолите, влейте рисовый уксус и соевый соус, добавьте специи, сахар и перемешайте. Через 2-3 минуты блюдо можно снимать с огня и подавать к столу.
Фото из открытых источников