2 кг сала;
около 6 стаканов воды;
150-200 г соли;
чеснок;
лавровый лист;
гвоздика;
перец горошком.
В воду добавьте соль и доведите до кипения, затем оставьте остужаться. Натрите чесноком сало, уложите его в банку (не слишком плотно друг к другу), между ними уложите лавровые листы, гвоздику, перец горошком, залейте рассолом до горлышка. Оставьте на 2-3 суток в комнате, но не закрывайте плотно крышкой, нужно чтобы сало дышало, затем поставьте в холодильник на 1-2 недели. Готовое сало можно натереть любимыми специями.
Фото из открытых источников