Ингредиенты:
молоко 1 л,
сметана 200 мл,
яйца 3 шт.,
соль 1 ст.л.
Приготовление:
1.Насыпать в молоко соль и вскипятить. Соединить яйца и сметану, взбивать не нужно.
2 Сметану тоненькой струей налить в кипящее молоко. По вкусу насыпать специи и зелень.
3. После закипания, готовить, помешивая, минуты три-четыре. Должны образоваться крупные хлопья.
4. Процедить, используя марлю. Когда остынет, чуть-чуть отжать, положить под гнет. После остывания сыр сулугуни отправить в холодильник.