Археологи в Турции говорят, что они обнаружили самый древний известный хлеб в мире, датируемый 6600 годом до нашей эры. Иными словами, его возраст составляет примерно 8600 лет.
По данным Центра научно-технических исследований и применения (BITAM) Турецкого университета Неджметтина Эрбакана (Турция), в районе под названием “Мекан 66”, к которому примыкают дома из глинобитного кирпича, на археологических раскопках Чаталхойюк в южной турецкой провинции Конья была обнаружена в значительной степени разрушенная конструкция печи.
Как сообщает CNN, вокруг этой печи археологи обнаружили семена пшеницы, ячменя, гороха и круглые “губчатые” остатки размером с ладонь. Анализы определили, что органический остаток был сырым, ферментированным хлебом возрастом 8600 лет.
“Мы можем сказать, что эта находка в Чаталхойюке является старейшим хлебом в мире”, - заявил археолог Али Умут Тюрккан, глава делегации на раскопках и доцент Университета Анадолу в Турции.
“Это уменьшенная версия буханки хлеба. В центре ее надавливали пальцем, она не выпекалась, но подвергалась ферментации и сохранилась до наших дней с крахмалом внутри. На сегодняшний день нет аналогичного примера чего-то подобного”, - добавил он.
По словам Тюркчана, органическое вещество – как дерево, так и хлеб – было сохранено благодаря тонкой глине, покрывавшей конструкцию.
По данным BITAM, в Чаталхойюке, который является объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО, в период неолита, примерно с 10 000 по 2000 год до н.э., проживало около 8000 человек, и он является одним из первых в мире мест урбанизации.
Фото из открытых источников