Отбивные из баклажанов

06:26 18.09.2024
Отбивные из баклажанов

Баклажан 2 штуки (среднего размера),

Сухари панировочные 100 грамм,

Соль и черный молотый перец по вкусу,

Сухой чеснок 1/3 чайных ложки (молотый),

Разрыхлитель 1/2 чайных ложки,

Мука пшеничная 35 грамм,

Кукурузный крахмал 25 грамм,

Вода 80 миллилитров.

Баклажаны очистите от кожуры. Нарежьте пластинами толщиной примерно 2 см. Подсолите, перемешайте и оставьте на полчаса, чтобы они выделили жидкость. Затем слейте воду, отожмите баклажаны и удалите излишки воды с помощью бумажных полотенец. Слегка отбейте баклажаны кухонным молоточком, чтобы они стали мягче. Для кляра смешайте муку и кукурузный крахмал с очень холодной водой. Добавьте разрыхлитель, соль, сухой чеснок и молотый черный перец. Каждый ломтик баклажанов присыпьте мукой, затем окуните в жидкий кляр. А после обваляйте в панировочных сухарях. Разогрейте сковороду на среднем огне с растительным маслом и обжарьте баклажаны до золотистого цвета с двух сторон.

Фото из открытых источников

ВсеКонкурсы
Семья – это мы! Семья – это мы!
Праздники
5 апреля - Международный день нравственности 5 апреля - Международный день нравственности
Примета дня
Никонов день: что можно и что нельзя делать 5 апреля? Никонов день: что можно и что нельзя делать 5 апреля?
Полезные ресурсы