Свиная печёнка — 500 г.;
свиной жир – 2 ст. л.;
лук – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
молотый мускатный орех – 1/2 ч. л.;
специи и соль по вкусу.
С печени снимаем плёнку, нарезаем кусочками и жарим на небольшом огне с добавлением жира (не забывая посолить). Очистим, ополоснём и нарежем мелко овощи. Выложим в сковороду к печёнке. Доведём до полуготовности, накроем крышкой и продолжим жарить, добавив специи и мускат, до полной готовности (в целом около 25 минут, чтобы не «пересушить» печёнку). По готовности всё перекладываем в блендер и взбиваем до однородного состояния.
Фото из открытых источников