Ингредиенты:
500 г печени
1 яйцо
150 г лука
150 г моркови
70–100 г муки
соль
перец
растительное масло
соус:
300 г грибов
150 г лука
200 мл сливок 10–15%
Приготовление: Печень, морковь, лук пропустить через мясорубку. Перемешать. Добавить яйцо. Перемешать. Добавить муку, посолить. Перемешать. На растительном масле пожарить котлеты с двух сторон.
Готовим соус. Лук мелко нарезать. Грибы почистить, мелко нарезать. На растительном масле обжарить лук. Добавить грибы. Посолить, поперчить. Жарить в течение 10–15 минут. Добавить сливки, довести до кипения, убрать с огня. При подаче на котлеты выложить соус.